一人暮らし簡単晩ご飯 一人暮らし簡単晩ご飯

1人分

3日間

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今月のリメイクレシピ

  • 1.食材まとめ買い
  • 2.休日下準備 40分
  • 3.平日仕上げ 10分

食材が余ったら、朝食・おつまみに

調理道具・調味料を準備 調理に必要なもの

平日仕上げ 10分

休日下準備したおかずを、平日10~15分で仕上げます。

1日目

調理手順

調理のコツ・ポイント…調理のコツ・ポイント

  • 副菜 1常温に戻しておく
    冷蔵庫から、トマトときのこスープの元を出して常温に戻しておく。

  • 調理のコツ・ポイント主菜・主食オクラの下ごしらえ
    オクラは、ガクのまわりの茶色い部分を剥き取り、実の中程に包丁の先で切れ目を入れる(破裂しないための空気穴)。ラップでふんわり包んで電子レンジ(500W)で15秒加熱し、冷めたら輪切りにする。

  • 調理のコツ・ポイント主菜・主食ナスの下ごしらえ
    ナスは、縞目に皮をむき、厚さ1cmの輪切りにする。 深めのボウルに入れて塩ひとつまみ(指3本でつまむ程度)とオリーブオイルをまぶし、ボウルを揺すって全体によく絡める。

  • 主菜・主食加熱
    電子レンジ可の皿にナスを並べて、その上に鮭を置き、酒をふりかける。 ふんわりとラップをかけてから、電子レンジ(500W)で2~3分間加熱する。

  • 副菜 1お湯を注ぐ
    ヤカンや電気ケトルで湯を沸かし、具が入った器に、熱湯を具がひたひたになるくらい注ぐ(75ml程度)。 よくまぜて、粗挽き黒胡椒をふってできあがり。
    ※主菜を加熱する待ち時間の間に行うと良い

  • 主菜・主食仕上げ
    玉ねぎの甘酢漬けとオクラをのせてできあがり。

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2日目

調理手順

調理のコツ・ポイント…調理のコツ・ポイント

  • 調理のコツ・ポイント副菜 1準備
    オクラは、ガクのまわりの茶色い部分を剥き取り、斜めに切る。トマトは、ヘタを切り取り、4等分のくし切りにしたものを、斜めに2等分する。塩(分量外)少々(指2本でつまむ程度)をまぶしておく。卵はボウルに割り入れて菜箸でときほぐし、塩ひとつまみを加える。

  • 調理のコツ・ポイント主菜・主食野菜を切る
    ナスはへたを切り落として縦に6等分して棒状に切る。 しめじは石づきを切り落としてからほぐしておく。

  • 調理のコツ・ポイント主菜・主食盛り付け
    電子レンジ可の皿にナスをとしめじを並べる。塩ひとつまみ(指3本でつまむ程度)とごま油をまんべんなくまぶす。ひき肉ダネを凍ったまま上にのせる。酒をひき肉の上にまんべんなくまぶす。

  • 主菜・主食加熱
    ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(500W)で2分間加熱し、1分間放置する。その後再度2~3分加熱して、ひき肉に火が通ればできあがり。

  • 副菜 1炒める
    フライパンにサラダ油を熱し、オクラを加えて軽く炒め、トマトを加えて一混ぜしたら、フライパンの片側に寄せる。 あいた部分に卵液を流し入れ、ふんわりとまぜてスクランブルエッグにする。卵が半熟になったら全体をざっくりと混ぜ合わせてできあがり。

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3日目

調理手順

調理のコツ・ポイント…調理のコツ・ポイント

  • 調理のコツ・ポイント主菜・主食カレーの準備
    玉ねぎはみじん切りにする。 容器(電子レンジ可のもの)に、凍ったままのひき肉を入れてから、玉ねぎをのせる。 玉ねぎはひき肉の上に重なるように広げる。その上からまんべんなくサラダ油小さじ1をまぶす。

  • 主菜・主食カレーの加熱
    ふんわりとラップをかけて電子レンジ(500W)で2分間加熱する。玉ねぎが透明になっているか確認し、足りなければ30〜60秒追加で加熱する。 *の調味料を加え、ひき肉をほぐしながらよく混ぜ合わせる。ふんわりとラップをかけて、電子レンジ(500W)でさらに2分間加熱する。

  • 調理のコツ・ポイント主菜・主食具の準備
    ナスは縦に4枚にスライスする。外側の2枚は、皮に斜めの浅い切り込み(隠し包丁)を入れておく。 オクラは、ガクのまわりの茶色い部分を剥き取り、斜め半分に切る。

  • 調理のコツ・ポイント主菜・主食具の加熱
    ナスは、容器(電子レンジ可のもの)に入れてサラダ油小さじ2を全体によくまぶす。 ふんわりとラップをかけて電子レンジ(500W)で1〜2分加熱する。オクラを加えてさらに20秒加熱する。

  • 副菜 1トマトを切る
    トマトは厚さ7mmに切る。

  • 副菜 1和える
    玉ねぎの甘酢漬けとあえてできあがり。

  • 主菜・主食盛り付け
    お皿に、ご飯を盛り、その上にナスを並べる。カレーをかけ、オクラを飾ってできあがり。

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