休日下準備｜一人暮らし簡単晩ご販

一人暮らし簡単晩ご飯

1人分

3日間

12月の献立

下準備のコツ

調理に必要なもの

平日3日分の食材を、土日に40分で下準備します。

…調理のコツ・ポイント

1日目豚肉の塩にんにく煮

2日目ツナマヨセロリソースのサラダ

3日目タラと野菜のトマト鍋

1.ブロッコリーを切る
3回分のブロッコリーの下ごしらえをする。
蕾の部分を、食べやすい大きさの小房に分ける。
（茎も食べられるので、捨てずにとっておきましょう。余り食材レシピで活用方法も紹介しています。）
1日目豚肉の塩にんにく煮

2日目ツナマヨセロリソースのサラダ

3日目タラと野菜のトマト鍋

2.ブロッコリーを固めに茹でる
たっぷりのお湯に1%程度の食塩(分量外)を加えて沸騰させる。
ブロッコリーを加えて１分ほど茹でたら、すぐザルにあげ、冷水で粗熱をとる。
1日目豚肉の塩にんにく煮

2日目ツナマヨセロリソースのサラダ

3日目タラと野菜のトマト鍋

3.ブロッコリーを小分けにして保存する
水気をよく拭き取り、3等分する。
1日目と2日目の分は保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。
3日目の分については、3～4日以内に使う場合は同じように冷蔵庫で保存する。
それよりも先になりそうな場合は、ラップで包み、チャック付きのポリ袋などに入れて冷凍庫で保存する。

<ブロッコリー1/3>
１日目と２日目の分は保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。
３日目の分については、３～４日以内に使う場合は
同じように冷蔵庫で保存する。
それよりも先になりそうな場合は、ラップで包み、
チャック付きのポリ袋などに入れて冷凍庫で保存する。
1日目酢蓮とセロリのサラダ

2日目豚バラと酢蓮の甘辛炒め

4.蓮根を切る
蓮根は皮を剥いてから、厚さ3〜5mmの輪切りにする。
1日目酢蓮とセロリのサラダ

2日目豚バラと酢蓮の甘辛炒め

5.蓮根を茹でる
フライパンに＊の調味料と水50ml(分量外)を入れて加熱し、沸騰したら蓮根を加える。
１分半～２分茹でたら火を止め、そのまま粗熱を取って漬けておく。
※１時間程で食べられるが、一晩置くとなお良い。

<酢蓮>
漬け汁ごと2等分して保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。
3日目タラと野菜のトマト鍋

6.タラ(切り身)の下ごしらえ
タラ(切り身)の両面に、塩(分量外)と胡椒(分量外)を振る。
ラップで包み、アルミホイルで覆ってから、冷凍庫で保存する。

<タラ切り身>
ラップで包み、アルミホイルで覆ってから、冷凍庫で保存する。