• 1日目
• 2日目
• 3日目

酒蒸しは、あさりの旨味と菜の花のほろ苦さを。炒め物は春キャベツの甘みを楽しめるシンプルな味付けです。

• 主菜・主食
  あさりと菜の花の酒蒸し

  あさりと菜の花の酒蒸し

  あさりから出た蒸し汁で、菜の花とえのきをさっと炒めます。

  下準備

  • 
    ひたひたの塩水に浸けた状態で保存する。
    

    冷蔵 2日間

• 副菜1
  豚肉と春キャベツの炒め物

  豚肉と春キャベツの炒め物

  キャベツは蒸し焼きにしておくと、かさが減って調理しやすいです。

  下準備

  • 
    下味を付けておいて、あとは炒めるだけ。
    

    冷蔵 2日間

豚肉は、調味料を揉み込んで片栗粉をまぶしてあるので、炒めて煮ても、ふっくら軟らかいままです。

• 主菜・主食
  豚肉と春キャベツのトマト煮

  

  1日目の炒め物をリメイク。香りと酸味をプラスします。

  下準備

  

  • 
    1日目に作った炒め物から2/3量を保存する。
    

    冷蔵 2日間

• 副菜1
  菜の花とえのきのナムル

  

  少量の水で蒸し茹ですることで、味と香りを逃しません。

あさり、トマト、えのきからいい出汁が出て、旨味たっぷりの混ぜご飯に仕上がります。

• 主菜・主食
  パエリア風混ぜご飯
  
  

  

  具から出た出汁を煮詰めて、混ぜ込むだけの洋風混ぜご飯です。

  下準備

  • 
    あさりは殻ごと保存しておくと保存に便利。
    

    冷凍 2週間

• 副菜1
  菜の花と春キャベツの温サラダ

  

  茹でた食材を盛り付けるだけ。野菜がたっぷり摂れます。

  下準備

  • 
    生のままラップで包んで冷凍します。
    

    冷凍 2週間

  • 
    油以外の材料は、あらかじめ混ぜて保存する。
    

    冷蔵 1週間