• 1日目
• 2日目
• 3日目

魚を揚げる代わりに、多めの油で焼くお手軽南蛮漬け。野菜も魚も食べられる、便利な常備菜です。

• 主菜・主食
  アジの揚げない南蛮漬け

  

  保存のきく作り置きおかず。当日は盛り付けるだけです。

  下準備

  

  • 
    南蛮漬けを作っておきます。
    

    冷蔵 4～5日間

• 副菜1
  あっさりすまし豚汁

  

  定番の豚汁も、すまし仕立てにするとあっさり夏向きに。

  下準備

  • 
    塩をふってなじませておきます。
    

    冷蔵 2日間

ご飯に南蛮漬けを混ぜ込めば、即席ちらし寿司に。新ごぼうは柔らかいので、さっと加熱するだけでOKです。

• 主菜・主食
  アジのちらし寿司

  

  南蛮漬けを混ぜ込むだけ。炒り卵は電子レンジで作ります。

  下準備

  

  • 
    作っておいた南蛮漬けをリメイクします。
    

    冷蔵 4～5日間

  • 
    みょうがは甘酢漬けにしておきます。
    

    冷蔵 10日間

  • 
    湿らせたキッチンペーパーで包み、チャック付きポリ袋に入れます。
    

    冷蔵 10日間

• 副菜1
  新ごぼうの蒸し焼き

  

  フライパンでさっと炒めたら、蒸し焼きにして火を通します。

みょうがは、炒め物の仕上げに加えて香りのアクセントに。マヨサラダには新ごぼうと大葉の香りを効かせて。

• 主菜・主食
  豚肉とみょうがの炒め物
  
  

  

  みょうがは香りを活かすため、仕上げに加えましょう。

  下準備

  

  • 
    ラップの上に豚肉を薄く広げて、ぴったりと包みます。
    

    冷凍 2週間

  • 
    みょうがは甘酢漬けにしておきます。
    

    冷蔵 10日間

• 副菜1
  新ごぼうとにんじんのマヨサラダ

  

  繊維がやわらかく、香りの良い新ごぼうはサラダにぴったりです。

  下準備

  • 
    湿らせたキッチンペーパーで包み、チャック付きポリ袋に入れます。
    

    冷蔵 10日間