子育て応援献立（1週間）

筍（水煮）は大きさ3cm程度の乱切りにして、穂先は4つ割りにする

鍋に★の水と調味料、筍、半量のかつお節を入れて火にかけ、沸騰したら弱中火にし、落とし蓋と鍋の蓋をする。煮汁がほとんどなくなるまで約10分煮る

ピーマンは5mm幅の細切りにする

ピーマンを耐熱容器に入れ、蓋をして電子レンジ（600W）で約2分加熱する

温めたピーマンに塩昆布を加えて混ぜ合わせ、器に盛り付け完成

電子レンジ（600W）で温めたブリと豆腐のすき煮を器に盛り付け完成

筍のおかか煮を器に盛り付け、残りのかつお節を散らした上に木の芽を載せたら完成

じゃがいもは皮を剥いて5mm角の棒状に切ってから、水にさらす

水気を切ったじゃがいもを電子レンジ可能な容器に入れてラップし、電子レンジ（600W）で約2分加熱する

ボウルに卵を割りほぐし、塩とこしょうを振って掻き混ぜた後、じゃがいもを加えて混ぜ合わせる

フライパンにサラダ油を注いで温め、じゃがいも入りの卵液を流し入れて、一度、大きく混ぜてから蓋をして約2分焼き、蓋を取って裏返した後、再び蓋をして約3分焼く

コーンスープは温めてカップによそい、お好みでクルトンやパセリを上に散らせて完成

箸を刺して卵液が固まっていたら（箸を刺した穴から卵液が染み出てこない状態）、じゃがいものオムレツを器に取り出す

水菜は長さ4cmに切って水にさらしてから、ざるに上げて水気を切り、パプリカは千切りにする

ごぼうと大豆をボウルに移し、水菜とパプリカを加えて混ぜ合わせたら器に盛り付け、上から黒胡麻を振ったら完成

ポイント

※お好みでマヨネーズをかけても美味しい

じゃがいものオムレツにトマトソースを上からかけ、お好みで刻んだパセリを散らしたら完成

豚ロース（生姜焼き用）2枚を1組にして間にスライスチーズを挟み、脂身が片側にならないように交互に重ねる（全部で4組作る）

2枚重ねの豚ロース肉の表面に塩とこしょうを振る

ボウルに卵を割り入れてからよく混ぜた後、薄力粉、次に粉チーズの順に加えながら、よく混ぜ合わせて衣を作る

2枚重ねの豚ロース肉に、衣を付ける

ポイント

※4組とも同様にして衣をつける

フライパンにサラダ油（分量外）入れて、衣を付けた豚ロース肉の両面を焼く（10分）

さつまいもは皮つきで、断面が1cm角で長さ2cmの小さめの棒状に切ってから水にさらした後、ラップに包んで電子レンジ（600W）で約4分程度加熱する

ズッキーニは両端を落とし、3等分し、縦に6つのくし形に切る

★印を泡だて器でよく混ぜてから冷水を加えてしっかり混ぜる

180℃に予熱した揚げ油に、１の衣をつけたズッキーニを入れて3分程揚げる

きゅうりもさつまいもと同じ大きさに切って、塩とこしょう各少々を振る

ボウルにさつまいもときゅうりを投入し、マヨネーズを加えて和える

器にサラダ菜を敷き、その上にさつまいものコロコロサラダを盛り付けたら完成

お皿に盛り付け完成。アツアツのフリッターを味わってくださいね

ポークピカタを半分に切り器に盛り付け、お好みで生野菜を添えたら完成

油揚げに熱湯をかけて油抜きをしてから、食べ易い大きさに切り、乾燥わかめは水でさっと洗う

鍋にだしを入れて火にかけ、沸騰してきたら油揚げを加え一煮立ちしたら一旦火を止める。乾燥わかめを加えて再び、鍋を火にかけ沸騰してきたら、白味噌を溶かしたら火を止める

もやしは洗っておく

米は普通に炊いておく

さやいんげんは軽く茹でて斜めに切る

油揚げとわかめのお味噌汁をお椀によそい分けて、お好みで三つ葉を散らしたら完成

フライパンにサラダ油を注いで熱し、下味の付いた牛肉を炒めて火が通ったら、もやしを加えて強火で炒める

Ａの調味料を混ぜ合わせてから、牛肉ともやしのフライパンに投入して一混ぜし、白胡麻を加えてから火を止める

炊き上がったご飯を丼によそい、その上にフライパンの牛肉ともやしの炒め物を載せたら完成

さやいんげんをフライパンに入れてサラダ油小さじ1で炒め、かつお節とstillたれで味を馴染ませ、器に盛り付け完成