子育て応援献立（1週間）

鍋に水と白だしを加えて火にかける。だしが沸騰してきたら、巻麩を加えて火を止める

セロリは薄い小口切りにする。トマトは3等分の櫛切りにする。エリンギは食べ易い大きさに裂く

絹さやは筋を取り水気をふきとる

エビと絹さやをボウルに入れ、塩と薄力粉を全体に振る

水を加え混ぜ、ねっとりした状態で箸で一塊につまめる状態にする

180℃のサラダ油で揚げ、浮いてきたらひっくり返し、カラッとするまで2分程揚げる

器に盛り付け完成

とろろ昆布を入れたお椀に、吸い物を注ぎ入れ、最後に三つ葉を散らしたら完成

フライパンにソテー用の胡麻油を入れて加熱し、エリンギをソテーする。火が通ってしんなりとしたら取り出す。ブロッコリー、トマト、エリンギを器に盛り付けておく

同じフライパンに香味ソース用の胡麻油を加えて熱し、セロリとおろし生姜を加えて炒め合わせる。塩と日本酒を加えて混ぜ、香味ソースを作る。仕上げにこしょうを加えて火を止める

器に盛りつけた野菜ときのこに、香味ソースをかけて完成

アスパラガスは袴を取り半分に切る

グリル（フライパンでも可）で鶏もも肉の両面を焼き（10～15分くらい）、グリル皿にサラダ油を薄く塗って鶏肉の横でアスパラガスも同時に焼く

春雨は熱湯で茹でて水に取ってから、水分を切る（長い場合は食べ易い長さに切る）

鍋にだしを入れて火にかけて、沸騰したらかぼちゃとナスを入れる

鍋のかぼちゃが軟らかくなったら弱火にし、白味噌を加えて溶かしたら火を止める

ナスとかぼちゃのお味噌汁を、お椀によそい分けたら完成

アスパラガスはこんがり焼けたら取り出して、先に器に盛り付け塩を振る

鶏もも肉にstillたれ（大さじ1）をハケで塗り、焦げ目が多少付く位にこんがり焼く。焼き上がったら、アスパラガスを盛り付けた器に一緒に盛り付け、鶏の照り焼きにいり胡麻を振ったら完成

ハムときゅうりは、千切りにする

春雨とハム、きゅうりをボウルに移し、マヨネーズを加えて和え、塩とこしょうで味を調え、器に盛り付け完成

生姜とにんにく、白ねぎはみじん切りにする

鍋に胡麻油大さじ1を加えて火にかけ、にんにくと生姜、豆板醤を炒める

鍋に豚ひき肉を加えて炒めてから甜麺醤で味付けした後、更に大根と水、鶏がらスープの素、しょう油、stillたれを加えて約10分煮る

酢と砂糖、だしを混ぜたボウルに塩揉もみ済のきゅうりを入れてあえる

胡麻（適量）を振りかけ、お好みで刻んだみょうがをのせ、器に盛って完成

木綿豆腐は一口大に切ってから、ペーパータオルを広げたざるにしばらく載せて水気を切る

かつお節はフライパンで乾煎りした後、手で揉んでおく

フライパンにサラダ油大さじ1を注いで強火で熱し、豆腐を投入して豆腐に焼き色を付けたら、塩とかつお節を振って取り出す

フライパンにサラダ油大さじ1を足して、豚肉、もやし、ニラを炒めて、肉の色が変わったら、豆腐を戻しいれ、全体を炒め合わせる

最後に、フライパン肌からしょう油を回し入れて香りを付けたら火を止め、お皿に盛り付けて完成

大根が柔らかくなったら水溶き片栗粉でとろみをつけた後、胡麻油大さじ1と白ねぎを加えて火を止め、器に盛り付け完成

ブロッコリーは小房に分け、アスパラガスは袴（節にある三角の突起）を取り除いてから、根元をカットする

塩少々（分量外）を加えた熱湯でブロッコリーとアスパラガスを茹でる

コロッケのタネに薄力粉・卵液・パン粉の順につけ170℃のサラダ油でからりと揚げて完成

鍋を火にかけてバターを入れて溶かし、スライス玉ねぎを入れて色がつくまで炒める

鍋に水とコンソメ固形を加え、煮立ったら塩とこしょうで味を調える

火を止めてからスライスチーズ（とろけるタイプ）を入れて、余熱で溶かした後、器に盛り付けたら完成

ブロッコリーはざるに上げ、アスパラガスは冷水に浸けてから長さ5cmの斜め切りにする

ボウルでヨーグルトとマヨネーズ、レモン汁、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせ、そこにブロッコリーとアスパラガスを加え和えてから、器に盛り付け完成