子育て応援献立（1週間）

肉詰めにした椎茸は、グリルかオーブントースターで10～15分、こんがりと焼き色がつくまで様子を見ながら焼く

油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、食べ易い大きさに切る

玉ねぎは櫛切りにする

鍋にだしと玉ねぎを加えて火にかけて、玉ねぎに火が通ったら油揚げを加える。白味噌を溶かしたら火を止める

さつまいもは皮のまま1.5cmほどの角切りにして水にさらし、しばらくおいてから水気を切ってラップで包み、電子レンジ（600W）で3分加熱する。熱いうちに塩こしょうをしておく

玉ねぎと油揚げのお味噌汁を、お椀によそい分けてお好みで三つ葉を散らしたら完成

クルミは粗く刻んで、フライパンで香ばしい焦げ目がつくまで、から煎りする

加熱したさつまいもの角切りと、粗熱が取れたクルミをボールに入れ、マヨネーズで和える。器に盛り付け完成

焼き上がった椎茸の肉詰めを器に盛り付け、お好みでグリーンリーフを添えたら完成

ボウルにＡの調味料とムキエビを入れて下味を付け、片栗粉、サラダ油の順に加えて馴染ませる

ムキエビをグリル（フライパンでも可）にのせて、約6分焼く

鍋を火にかけてバターを入れて溶かし、スライス玉ねぎを入れて色がつくまで炒める

鍋に水とコンソメ固形を加え、煮立ったら塩とこしょうで味を調える

火を止めてからスライスチーズ（とろけるタイプ）を入れて、余熱で溶かした後、器に盛り付けたら完成

ミニトマトはへたを取って半分に切る。大葉は千切りにして水にさらしたら、ペーパータオルで水分を拭き取る

ボウルにオリーブオイルと塩を入れて混ぜ、ミニトマトと大葉を加えて軽く和える

大葉とミニトマトのマリネを器に盛り付け完成

ボウルにＢの調味料を入れて混ぜ合わせ、加熱したムキエビを加えて和える

お好みでサラダ菜を敷いた器に和えたエビを盛り付け、粗みじん切りにしたカシューナッツを振り掛けたら完成

じゃがいもは皮をむいて、厚さ5mmに切る

鍋にバターを入れて火にかけ、玉ねぎを炒めてしんなりしてきたら、ぶなしめじとじゃがいもを加えて炒めた後、水とコンソメ固形を加えて、軟らかくなるまで煮る

乾燥ひじきはぬるま湯で戻してから、ラップをして電子レンジ（600W）で1～2分加熱するか、熱湯で2～3分茹でて、水気を切る

きゅうりは千切り、コーン缶（粒 小缶）は水気を切り、ツナ缶（小）は油を切っておく

長芋を巻きつけた豚肉に薄力粉をまぶす

じゃがいもが軽く潰れるくらいまで軟らかくなったら、コーン缶（粒）と牛乳を加え、塩とこしょう、カレー粉で味を調える

スープを器に注ぎ、お好みでパセリを散らしたら完成

ボウルに全ての食材と★の調味料を入れて、和えてから器に盛り付け完成

フライパンを温めてサラダ油を加え、長芋の肉巻を約1分焼いて裏返し、弱火にして約3分、転がしながら全面に焼き色が付くまで焼く。フライパンを火から離し、stillたれを加えて長芋の肉巻に絡める

水菜は洗って長さ3cmに切り、水分を拭う

水菜を敷いた器に長芋の肉巻を盛り付け完成

鍋にだしを入れて火にかけて、沸騰したらかぼちゃを加える

鍋のかぼちゃが軟らかくなったら油揚げを加えて、白味噌を加えて溶かしたら火を止める

ポイント

合わせ味噌でも可

いり胡麻はハンドブレンダー等を使ってペースト状にする（ハンドブレンダーが無い時は、すり鉢でも可）

★の調味料をペースト状にした胡麻に加えて、更によく混ぜ合わせて胡麻だれを作る

かぼちゃと油揚げのお味噌汁を、お椀によそい分けてお好みで茹でた絹さやを散らしたら完成

キャベツはざく切りにしてから電子レンジ（600W）で約2分加熱する

ピーマンは5mm幅の細切りにする

豚ばら肉薄切りはさっと茹でた後、水気を切る

ポイント

※食べ易い長さに切ってもよい

ピーマンを耐熱容器に入れ、蓋をして電子レンジ（600W）で約2分加熱する

温めたピーマンに塩昆布を加えて混ぜ合わせ、器に盛り付け完成

キャベツと茹でた豚肉を器に盛り付け、上から胡麻だれをかけたら完成