子育て応援献立（1週間）

野菜スープだし600mlを火にかけて沸騰してきたらざく切りにしたトマトを加え、塩とブラックペッパーで味を調えてから火を止める

ポイント

※野菜スープだしが無い場合、水600mlとコンソメ2個で代用する

トマトはざく切りにする

ブロッコリーは小房に分け、アスパラガスは袴（節にある三角の突起）を取り除いてから、根元をカットする

トマトスープを器に注ぎ、パセリを散らして完成

塩少々（分量外）を加えた熱湯でブロッコリーとアスパラガスを茹でる

ポークピカタをお皿に盛り付けケチャップをかけて、お好みでミニトマトやレタスを添えたら完成

ブロッコリーはざるに上げ、アスパラガスは冷水に浸けてから長さ5cmの斜め切りにする

ボウルでヨーグルトとマヨネーズ、レモン汁、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせ、そこにブロッコリーとアスパラガスを加え和えてから、器に盛り付け完成

鍋に水を注ぎ、キャベツとコンソメ固形を入れて火にかけて、スープが沸騰してきたら、保存しておいた鶏挽肉を団子状にして鍋に投入したら蓋をする

小松菜は熱湯でさっと茹で冷水に取る。水気を絞った小松菜を、長さ3cmに切る

フライパンにサラダ油を注いで火にかけ、溶き卵を流し入れ小松菜を加える。塩とこしょうを振って軽く炒め合わせ、卵が好みの硬さに固まったら火を止める。器に盛り付け完成

鶏挽肉の団子が浮いてきて火が通ったら、仕上げにこしょうを振って味を調え、器に盛り付け完成

フライパンを火にかけて温めてからサラダ油を注いだ後、ブリの両面を約2分ずつ焼き、焼けたらフライパンを火から離してstillたれを加え照りを 付ける。

ブリを器に盛り付け、大葉を添えたら完成。

鶏ささみの梅肉巻きを耐熱容器に入れ、蓋をして電子レンジ（600W）で約5分加熱する

厚揚げは、熱湯をかけて油抜きをしてから食べ易い大きさに切り、しし唐は軸を取っておく。★の調味料を合わせておく

鍋に厚揚げとだし、合わせた★の調味料（大さじ1）を加えて強火で加熱し、水分が無くなったら合わせた★の調味料の残り（大さじ1）と、しし唐を加えてざっくりと混ぜ合わせてから火を止める

予熱で中まで火を通すため、蓋をしたまま2～3分置いてから取り出して半分に切る

白ねぎは斜め薄切りにし、長芋は皮をむいてすりおろしておく

鍋でだしを温めてねぎを加えてさっと煮た後、合わせ味噌を溶き入れたら火を止める

鍋のお味噌汁をお椀によそい分けてから、各お椀にすりおろした長芋を加えて刻み海苔を散らしたら完成

厚揚げとしし唐のおかか煮を器に盛り付け、かつお節をのせ完成

鶏ささみの梅肉巻きをお好みで大葉を敷いた器に盛り付ける。お好みで大根おろしを大葉の上に添えてポン酢をかけたら完成

マッシュルームは薄切りに、ぶなしめじは石づきを取り食べやすい大きさに切る。

にんにくをみじん切りにし、小鍋にオリーブオイルとにんにくを加え香りがしてきたら、鷹の爪、しめじ、マッシュルームを加える。（お好みでアンチョビを加えても美味しい）

卵は、あらかじめ小さなお椀に割り入れておく

★の調味料は混ぜ合わせておく

塩を加え全体にしんなりしてきたら、しょう油、ブラックペッパーで味を整え火を止める。器に盛りつけたら完成。

ブロッコリーは洗ってから小房に分けて、白ねぎは長さ2cmに切る

エビにＡの調味料と片栗粉を加えて、揉み込む

鍋にバターを溶かして玉ねぎを炒め、しんなりとしてきたら、ピーマンとトマトジュース、赤ワイン、塩、こしょうを加え、一煮立ちしたら火を止めてトマトソースを作る

小房に分けたブロッコリーは水気をつけたまま皿にのせて、塩を振った後、ラップをふんわりかけて、電子レンジ（600W）で約2分加熱する

鍋に湯400ml（分量外）を沸かしてから酢を入れて、卵をそっと流し入れた後、箸を使って卵白で卵黄を包むように形作りながら1～2分煮て器に取り出し、ポーチドエッグを作る

器に盛り付けたポーチドエッグの上からトマトソースをかけたら完成

フライパンにサラダ油を入れて加熱し、エビと白ねぎを炒める。エビの色が鮮やかになったらブロッコリーを加え、更に炒めて全体に油がまわったら★の調味料を加えて全体を一混ぜしてから火を止める

えびとブロッコリーのマヨネーズ炒めを器に盛り付けたら完成