子育て応援献立（1週間）

生姜は千切りに、梅干しは切込みを入れ、白ねぎは長さ5cmに切る

鰯は頭と腸を取り除いた後、水で洗い流す

鍋に鰯と生姜、梅干し、ねぎ、及び★の水と調味料を入れてから火にかけ、蓋をして鰯が柔らかくなるまで煮る（20分）

玉ねぎと人参、セロリ、及びスライスベーコンは1cm角に切り、あわせて保存容器に移して、保存（冷凍）

ナスは縦半分に切り斜めの切り込みを入れ水に浸す

ナスの水分をふき取り、180℃のサラダ油で素揚げする

★のだしと薄口しょうゆ、みりんを煮立てナスを浸し容器に入れて保存（冷蔵）

玉ねぎとピーマンは乱切りにしてから、保存容器に入れ保存（冷凍）

★の生姜をみじん切りにする

煮上がった鰯の梅煮を汁ごと保存容器に入れて、保存（冷凍）

ポイント

※ねぎは臭み消しの為食べない

鶏もも肉は1枚を2つに切ってから、全ての★の調味料を入れたポリ袋に加え、袋の上からよく揉んで全体に馴染ませた後、保存容器に入れ保存（冷凍）（パーシャル）

鶏むね挽肉を鍋にサラダ油（分量外）入れて炒め、★の調味料を、みじん切りにした生姜を含めて全て鍋に加えてから、煮詰めて肉味噌を作り、粗熱を取り保存容器に入れ保存（冷蔵）

舞茸は石づきを取って目立った汚れを拭き取り（水で洗わない）細長く裂いておく

豚ロース薄切りは1枚を縦に4等分程に切る

豚肉と舞茸を合わせて日本酒を加え、保存容器に入れ保存（冷蔵）