ブロッコリーと白身魚の黄金焼き

エネルギー

374.00kcal

塩分

1.20g

ブロッコリーは小房に分けてから、熱湯で固めに茹でて、椎茸は半分のそぎ切りにする。

白身魚（切り身）は一口大に切って、塩と日本酒を振りかけてから薄力粉をつけ、フライパンにサラダ油大さじ1を注いで熱してから白身魚を焼く。

★の卵の卵黄を泡立器でもったりするまで泡立て（少し粘りが出てかき回す手応えが重くなった状態）、★のサラダ油を少しずつ加え、★の塩とこしょうで調味し黄金ソースを作る。

耐熱皿にブロッコリーと白身魚、椎茸を並べ、黄金ソースをかけて、180度のオーブンで約10分（オーブントースターの場合は、こんがりと焼き目がついたことを目安にする）焼いて完成。

レシピ提供：ベターホーム協会