ふんわりイカバーグ

エネルギー

101.00kcal

塩分

1.20g

イカは腹とエンペラを外してから皮を剥いて、水で洗い流してから1cm角に刻んで、水分をペーパータオルで拭き取る。

玉ねぎは皮を剥いてからからみじん切りにした後、片栗粉をまぶしておく。

フードプロセッサーで、イカ、はんぺん、塩、日本酒を捏ね合わせてペーストにする。(包丁で細かく刻んでもいいです)

ペースト状になったところに、みじん切りの玉ねぎを少しずつ加えて混ぜる。

手にサラダ油(分量外)を塗って4～6個等分して丸める。（柔らかいタネなので、スプーンで丸めてもOK)

フライパンにサラダ油を注いで熱してから、イカバーグのタネをフライパンに入れて片面を弱火で4分程焼いた後、ひっくり返して両面焼く。

焼き上がったふんわりイカバーグをお皿に盛り付けて、お好みで大根おろしやネギを載せてポン酢をかけて頂きます。

レシピ提供：片山由美