材料 4人分
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生鮭
4切れ
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ブロッコリー
1/2株
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椎茸
4枚
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白ねぎ
（※10cm位）
1/4本
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片栗粉
大さじ3
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サラダ油
適量
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★
しょう油
大さじ1
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★
日本酒
大さじ1/2
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★
みりん
大さじ1
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★
砂糖
大さじ1/2
作り方
ブロッコリーは小房に分ける。椎茸は根元を切り落として4つに切り、白ねぎはみじん切りにする。
生鮭は一口大に切り水分をペーパータオルで拭きとってから塩少々（分量外）、こしょう少々（分量外）を軽く振る。
ブロッコリーと椎茸、鮭に片栗粉をまぶして、170度のサラダ油でブロッコリーと椎茸を揚げて取り出す。次に鮭をカラリと揚げる。
★の調味料と白ねぎを鍋に加えて火にかけ一煮立ちしたら火を止め、揚げた野菜と鮭にかけて和える。
鮭と野菜の甘辛ねぎソースを器に盛り付け完成。
レシピ提供：片山由美
出力日時：2019/12/11 14:10:30
