材料 4人分
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かぼちゃ
450g
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玉ねぎ
1/2個
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牛乳
300ml
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バター
10g
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コンソメ固形
1個
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水
400ml
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塩
少々
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こしょう
少々
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パセリ
少々
作り方
かぼちゃは皮をむいて厚さ5mmに切る。
玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。
厚手の鍋にバターを入れて中火にかけ、溶けてきたら玉ねぎを加えて炒め、しんなりしてきたら、かぼちゃを加えて炒める。
炒めた玉ねぎとかぼちゃの入った鍋に水とコンソメ固形を加えて、かぼちゃが軟らかくなるまで煮込む。
かぼちゃが軽く潰れるくらいまで軟らかくなったら、粗熱を取り、鍋の中身をミキサーに移して撹拌し、牛乳と塩、こしょうを加えて更に攪拌する。
かぼちゃのスープを器に注ぎ、パセリを散らせば完成。
レシピ提供：片山由美
出力日時：2021/01/25 03:02:58
