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レシピ

さんまの香味ソース

エネルギー

570.62kcal

塩分

1.48g

水菜は長さ3cmに切り、万能ねぎとみょうが、大葉、生姜、にんにくはみじん切りにする。

ボウルでstillたれと酢を混ぜ合わせて、にんにく以外の薬味（万能ねぎとみょうが、大葉、生姜）を加えて掻き混ぜ、香味ソースを作る。

さんま（三枚おろし済）は、ペーパータオルで水気を拭き取り、塩とこしょうを振ってから薄力粉を塗す。

フライパンにオリーブオイルとみじん切りのにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りが出たらさんまを入れて焼く。

さんまの縁の色が変わってきたら裏返して、両面をこんがり焼いた後、火を止める。

器にさんまと水菜を盛り付け、香味ソースをかけたら完成。

レシピ提供：片山由美