じゃがいもあんかけオムレツ

エネルギー

136.65kcal

塩分

0.94g

じゃがいもは厚さ5mmの拍子切りにしてから水にさらし、電子レンジ可能な容器に入れてラップをした後、電子レンジ（600W）で約2分加熱する。

卵をほぐして塩とこしょうを振ってから、じゃがいもを加えて掻き混ぜる。

フライパンにサラダ油を注いで火にかけ、卵と混ぜたじゃがいもを流し入れて焼き、縁が少し固まったら大きく一度混ぜて蓋をしてから中火で約2分焼く。

2分経ったら蓋を取ってオムレツをひっくり返した後、再び蓋をして約3分焼く。

★の水と調味料を小鍋に入れて火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉（片栗粉を水5mlで溶く）を加えてとろみを付けたあんを作る。

オムレツが焼き上がったら火を止め、3cm角に切って器に盛り付けたところにあんをかけ、三つ葉を添えたら完成。

レシピ提供：片山由美